• Người có nhu cầu học trình độ Trung cấp Kỹ thuật chế biến món ăn
• Người yêu thích nấu ăn và muốn học nghề bếp bài bản
• Người định hướng làm việc tại nhà hàng, khách sạn hoặc bếp ăn tập thể
• Người đang làm việc trong lĩnh vực ẩm thực muốn bổ sung chuyên môn
• Người muốn phát triển mô hình kinh doanh ăn uống phù hợp với năng lực

• Nhận biết và lựa chọn nguyên liệu phù hợp với từng món ăn
• Thực hiện quy trình sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm
• Nắm được kỹ thuật chế biến các món ăn Việt Nam, món Á và món Âu
• Thực hiện một số kỹ thuật làm bánh và trang trí món ăn cơ bản
• Áp dụng yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình làm việc
• Biết xây dựng thực đơn và định lượng nguyên liệu cho từng món ăn
• Rèn luyện kỹ năng tổ chức công việc và tác phong trong môi trường bếp

Chương trình Trung cấp Kỹ thuật chế biến món ăn trang bị kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp phục vụ công việc sơ chế, chế biến, trình bày và bảo quản món ăn. Người học được tiếp cận từ kiến thức về nguyên liệu, dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm đến kỹ thuật chế biến các nhóm món ăn Việt Nam, món Á, món Âu và một số loại bánh cơ bản.